Cyrano

Druvor: 100% Syrah från de högst belägna odlingarna på Chateau Routas domäner.

Appellation: Vin de Pays du Var

Medelålder på stockarna: 40 år

Vinifiering: Skördat för hand och sedan noggrant sorterat och avstjälkat. Vinet är jäst i öppna jäskar där man manuellt trycker ner hatten två gånger om dagen och pumpas över en gång om dagen. Jäsningen tar cirka 14 dagar, varefter vinet går in Francois Frères ekfat (25% nya, resten 2-4 år) för lagring.

Lagring: 15 månader

Drickes: Inom 3 till 15 år.

Smaknoteringar: En briljant röd färg. Näsan domineras av aromer av plommon, röda frukter och valnöt. I munnen är vinet runt, generöst och välbalanserad med inslag av kryddor och mogna körsbär. Lena tanniner och en lång eftersmak. Passar perfekt till vinterns grytor (gudomligt till en Boeuf Bourgignon!) eller till en bra köttbit.

Systembolagets artikelnummer 78890

cyrano